炒菜花的做法_大厨教你炒菜花_家常炒菜花

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原料：

菜花1朵、盐1/4茶匙、油2汤匙、豆豉1汤匙、料酒10毫升、生抽15毫升、鸡粉1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、少许白胡椒。

实践：

1.将蔬菜洗净，切成小块。

2、锅中放油，加入葱、姜、蒜、干辣椒和豆豉，小火炒香。 倒入洗净的花菜，大火炒。

3、加入料酒、生抽，继续翻炒。 加入胡椒粉、鸡粉和盐，搅拌均匀，然后从锅中取出。

培根炒菜花

原料：

培根一小块，菜花适量，青椒适量，红辣椒适量，洋葱适量，盐，豆豉，葱花。

实践：

1、培根切片，放入锅中，炒出油。

2.加入洋葱一起炒。

3.加入花椰菜，翻炒。

4、最后加入青椒、红椒，加入豆腐少许，调少许盐，翻炒均匀后撒上葱花即可食用。

番茄酱花椰菜

材料：菜花250克，葱适量，盐适量，水淀粉适量，番茄酱适量。

实践：

1. 摘下小花菜花，用盐水洗净。

2.切一些葱，准备一些水淀粉。

3.锅中烧水，加入适量植物油，放入菜花焯水。

4.在另一个锅中加入油，炒香葱。

5.加入番茄酱翻炒。 加水淀粉水。

6.当汤变稠时，加入花椰菜和一些盐。

7、翻炒后加入葱花，再加入葱花，翻炒均匀，装盘即可。

花菜红烧肉

原料：

干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣椒皮适量、姜适量、冰糖适量、白糖适量豆蔻适量，八角适量，草果适量，鸡精适量。

实践：

1.干菜花用冷水洗净，姜切片。

2.将五花肉切成小块。

3.锅烧热，炒油，倒掉多余的油，加入八角、草果、白豆蔻和姜，炒香。

4.加入料酒、酱油、辣椒、盐炒香。

5.加入干菜花、水和冰糖，大火煮沸。

6.转小火，盖上锅盖煮约40分钟，然后加入鸡精。

7.大火收汁，尝味即可食用。

蚝油三色菜花

原料：

菜花1/2个，青椒1个，胡萝卜1/2个，蒜瓣适量，盐5克，老抽5克，蚝油10克，花生油适量。

实践：

1、花菜掰成小朵，用盐水浸泡15分钟左右，捞出控水。

2.胡萝卜洗净切片。

3.青椒洗净，去籽，切块。

4.烧开一锅水。 水烧开后，加少许盐，将菜花焯水1分钟。

5、焯烫后的菜花取出，过冷水，然后晾干备用。

孜然花椰菜

原料：

菜花一个，胡萝卜，葱一小块，小茴香，盐，鸡精，生抽。

实践：

1、先将花菜焯水，等水再次烧开，取出，撒一勺盐拌匀，备用。

2、大葱切成葱花，胡萝卜切成棱形。 搁置。

3.锅中倒入油，加热至70%热，加入葱花炒香，加入胡萝卜翻炒几下，加入菜花继续翻炒。

4、加入一勺半生抽、半勺盐、两勺小茴香、半勺鸡精，翻炒两遍即可食用。

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