牛肉馅饺子的做法_饺子馅做法大全牛肉

2024-04-13 12:25:01 / 浏览94次

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牛肉不仅可以炖、红烧、炒,还可以包馅包饺子。 用牛肉馅包成的饺子,肉嫩多汁,味道鲜美。 他们深受我家大人和小孩的喜爱。 我经常包牛肉饺子。 ,让孩子在享受美味的同时,充分吸收其中的价值。 我从我的厨师爸爸那里学会了如何做牛肉饺子。 不得不说,凭借手艺做出来的牛肉馅饺子,味道确实不错。 它们比餐馆的味道还要好,所以我再也不用在家里买牛肉饺子了。 如果你也喜欢吃牛肉饺子,我强烈建议你学做牛肉饺子。 其实,牛肉饺子好吃并不难。 您可以使用其中的一些。 牢记这三点。 不但馅料好吃,皮也特别香软。 下面我就给大家分享一下牛肉饺子的制作方法。

牛肉馅饺子的做法_饺子馅做法大全牛肉

牛肉饺子的制作方法:

备用材料:牛肉500克,花椒水1碗,姜1小片,葱1根,酱油适量,料酒适量,盐少许,蚝油适量,芝麻芝麻少许油、十三香适量、食用油少许、面粉400;

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制作过程:第一步,将面粉放入搅拌碗中,加入少许盐,一次一点点加水,搅拌成蓬松状,然后用手揉成比较光滑的面团,用一块湿布盖住并放在一边;

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第二步是在这个过程中准备馅料。 准备一小把花椒,放入碗中,加入开水浸泡一会儿。 去掉花椒,将一块牛肉切成细块,或者使用绞肉机。 处理,放入盆中,将泡好的花椒水一点点倒入牛肉末中;

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第三步,将姜、葱分别加工,切成细片。 将它们添加到牛肉馅中。 然后依次加入料酒、酱油、蚝油、十三香、盐、香油。 搅拌均匀,这样牛肉馅就熟了。 与所有调味料混合均匀;

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第四步:最后倒入2汤匙食用油,搅拌均匀。 将面团移到案板上,排成长条,然后分成小面团。 将面团擀成饺子皮,拿起一张。 将适量馅料放入饺子皮中,整形;

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第五步:依次包好所有的饺子,锅里加水,待水烧开,加少许盐,把饺子一个个放进锅里,开始煮。 3点30分后即可出锅。 。

小编总结:牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。 无论是大人还是小孩正确食用,都能给身体带来一定的帮助。 牛肉的做法有很多种,比如青椒炒牛肉、红烧牛肉、水煮肉片等。 等等都是经典的方法。 对于北方人来说,日常餐桌上经常会看到饺子的身影,所以用牛肉馅包饺子是一个非常不错的选择。 经过一番准备,牛肉馅的味道鲜嫩多汁。 好吃,这样做出来的饺子特别好吃,不逊色于饭店,所以不管你喜欢牛肉还是饺子,都强烈建议学做牛肉饺子,学会了就不用买了。

烹饪技巧:

1、如果想要饺子皮松软但又有嚼劲,和面时可在面粉中加少许盐或鸡蛋清。 这样可以增加面团的筋度,让面团的口感更好。 ;

2、准备牛肉馅时,少不了花椒水。 将泡好的花椒水一点点加入到牛肉馅中,不仅可以帮助去腥味,还可以使馅料更加鲜嫩多汁。 最后倒入的食用油与生肉混合。 油也可以,这样做是为了锁住水分;

3、煮饺子时,水中加少许盐,可以防止饺子皮粘在一起,不易破裂。

掌握这3个要点,饺子馅就会鲜、嫩、多汁、有弹性。 如果您觉得这个方法不错,欢迎您保存并学习制作,或者分享给更多的人学习!


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