乳鸽汤的做法_乳鸽汤大全_乳鸽汤炖法

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首先准备一只乳鸽。 这种乳鸽的价格相对便宜。 一般在菜市场就能买到，15至20元一个。 购买乳鸽时，只需要注意一件事，那就是看乳鸽的皮肤。 它没有一层黄色的油。 如果是白色的我建议你不要买。 试试买这个黄色的。 炖乳鸽时，汤浓味美，油呈金黄色。

将雏鸽清洗干净后，切成块，保留头部和颈部。 需要记住的是，切碎的乳鸽需要用清水清洗，因为里面有很多血。

我们准备一些红枣、枸杞、当归作为材料，先用水泡一下。

还可以切一些瘦肉切丁，这样可以让汤变得浓稠。

然后将锅置火上，将肉丁和鸽肉放入冷水中，用小火慢慢煮，使里面的血水完全沸腾。 乳鸽虽小，血水却不少，所以一定要在锅里煮透，然后露出来。 好好洗。

如果想在家吃的话，建议用砂锅煎一锅纯净水，放入洗净的乳鸽，加入之前泡好的材料。

炖乳鸽汤的过程中，不要再加水和调料，更不要加鸡精、味精之类的调味料。 乳鸽完全煮熟后，我们可以加入一些食用盐来提味汤的味道，然后加入少许胡椒粉可以去除腥味并提味。

最后我们还可以加一点葱花来掩盖腥味，增加香味，这样看起来会更有食欲。

提示，做汤的时候一定要记得用大火煮浓汤，用小火煮清汤。 这样的鸽子汤的营养价值是非常高的。 如果你老婆也快要生孩子了，你一定要记得学会做饭。 这道菜。

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