水果酵素的做法(水果酵素的做法酵素)

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我国桃种植面积和产量均居世界第一。 2000年以来，我国桃产量逐年增加。 山东、河南、湖北、河北约占我国桃种植面积的一半左右，产量也很大。 用于生鲜食品，加工产品相对较少。 因此，受保质期、品种、气候、地区、病虫害影响较大，贸易量小，极易腐烂。 那么对于腐烂的产品我们应该如何处理呢？ 数据显示，发酵腐烂的水果形成酶菌对农业有着巨大的影响。 2018年，河南某生态公园基地使用了水果酶菌。 果园一年没有使用杀菌剂，果实品质也特别好。

水果酶（植物菌酶）

桃酶是指以果蔬为主要原料，添加或不添加辅料，通过微生物发酵生产的含有特定生物活性成分的酶产品，用于种植、养殖、土壤改良等。 水果酵素是将糖、有机废物和水按质量比1:3:10在密闭容器中发酵3个月以上，然后过滤，得到棕黄色、有酸味的发酵产物。 富含有益微生物、营养物质、天然植物激素、有机酸等活性代谢成分。 它可以改良土壤、促进作物生长、防虫抑菌，是发展有机农业的重要基石。

以桃子为例，如何制作桃子酵素

（1）材料：水、新鲜垃圾（烂桃子、烂皮等）、红糖。

(2)容器：带密封盖的塑料容器。

（3）配制比例：水：烂桃子：红糖=1：3：10。

(4)注意事项：将物料放入容器时，必须留有20%-30%的发酵空间，防止发酵时酶溢出容器。 发酵过程中会开始产生大量气体，需要每天打开容器释放气体。 、无气体时，放置于阴凉干燥、空气流通良好的地方，可使用3-6个月。

（5）判断产酶是否成功的方法：①目视监测：长发的头发，无论是什么颜色，都会失败。 有的上面会有一层白色的泡沫，这是酵母，就成功了。 或者长一层膜，白膜或者黄膜都成功。 ②测试pH值：准备精密试纸，测试pH值在0.5-5.0之间。 pH值在4以下，无臭味、异味，只有酸味才算成功。

注意：如果pH值在4以下，基本上三个月就可以使用。酶是时间的产物。 时间越长，发酵越完全，分子越小，越容易吸收。

桃酵素的优点

环保酶具有改善环境、改良土壤、净化空气、分解土壤中有毒有害物质、增强植物抵抗力等作用。 在农业生产中，水果酶不仅能分解有机物形成腐殖质，还能分解矿物质形成易受环境因素影响的物质。 它是一种被植物吸收的活性元素，可以分解工业合成的有毒化学物质。 它还可以溶解土壤中固化的微量元素，增加土壤中的养分。 使用环保酶还可以抑制有害微生物的活性，特别是致病菌和腐败菌。 促进植物生长。

水果酵素菌的使用方法

水果酶菌一般用于地面灌溉和叶面喷施。 灌溉用稀释1000倍，叶面喷施500-800倍。 可根据作物品种和生长习性适当增减。 请注意不能与杀菌剂一起使用，但可以与杀虫剂一起使用

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