黄鱼的家常做法简单又好吃

2024-03-09 11:54:57 / 浏览46次

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黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼,属暖温性集群洄游鱼类,常栖息于水深60米以内的近海中下层,其生殖季节有春、秋两季。它是中国重要经济鱼之一,长期以来深受消费者青睐。黄花鱼是生活中常见的一种鱼类,其营养价值丰富,很多人都非常喜欢吃。日常黄花鱼的做法是非常多的,小编给大家介绍几款黄花鱼的做法,讲一讲黄花鱼和什么搭配好以及吃黄花鱼的好处有哪些。

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1、黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名“石首鱼”。

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2、 今天老刘就来分享一下“大黄鱼新做法”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

黄鱼的家常做法简单又好吃.png

大黄鱼、梅干菜、线椒、大红椒、萝卜干、黄豆酱


4、先把大黄鱼刮去鳞片,破开鱼肚,去除内脏和鱼鳃,大黄鱼身上打上花刀容易入味,稍微放点盐腌制下,淋入少许料酒去腥,腌制半个小时备用。线椒去蒂以后切辣椒圈,大红椒去蒂去籽切辣椒丁,提前泡发好挤干水分的梅干菜切末,萝卜干切丁

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5、把腌制好的大黄鱼放入盘中,再放上姜片、淋入少许料酒,把腌制好的大黄鱼放入烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟。热锅倒油,倒入蒜末,放入萝卜干丁、梅干菜、青红椒一起翻炒片刻


6、再放入两勺黄豆酱、两勺白糖提鲜,翻炒均匀。蒸的时间到时黄鱼端出来,蒸鱼水给它倒掉点,夹去姜片,把熬好的料汁浇在鱼身上,淋上热油,美味即成


7、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果


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