凉面的做法及调料_调料做法凉面视频_凉面调料怎么做

2024-03-13 03:07:10 / 浏览229次

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70岁奶奶的凉面秘方,5分钟学会,营养美味,不用再去路边摊啦!平时工作太繁忙的时候,经常顾不上一日三餐按时吃,加班到九十点都成了我最近的常态,所以下班后总会跑到路边摊去吃一点东西。我最经常吃的就是凉面、凉皮或者麻辣烫。但是常吃路边摊毕竟还是不太卫生的,这不前天就闹肚子,最后去了医院输液。奶奶知道后,特意从老家赶过来看我,知道我爱吃拌凉面后,教给了我一个在家自制麻酱拌凉面的秘方,简单又快手,这样我就不用再区路边摊吃面啦!下面就和大家分享这道麻酱拌凉面,如果喜欢记得帮忙分享给身边的朋友呀!

麻酱拌凉面

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By 潇宝额娘131425

配料:

细面条 500克、麻酱 15克、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、蒜 5粒、食用醋 3勺、肉粒 20克、老干妈 2勺、生抽 2勺、柿子椒 1个、洋葱 1个、鸡蛋 1个、葱花油 2勺、精盐 10克

烹饪步骤:

1.黄瓜擦丝备用

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2.胡萝卜擦丝备用

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3.胡萝卜丝焯水三秒,浸入凉开水中待用

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4.锅里水开,下入面条煮至八分熟

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5.将面条捞入容器,淋入熟葱花油拌匀,防止粘黏,放置晾凉,可用凉开水过凉

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6.锅中放油,下蒜粒炒香,倒入生抽,食用醋煮开,放盐调味盛出

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7.准备好芝麻酱

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8.做好老干妈炒青椒和洋葱待用(为了避免步骤繁多,此过程省略哈)

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9.做好肉粒炒鸡蛋待用(为了避免步骤繁多,此过程省略哈)

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10.将所有食材全部备齐

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11.将胡萝卜丝,黄瓜丝,老干妈炒洋葱青椒块,肉粒炒鸡蛋全部倒入晾好的凉面中,包括麻酱,淋入炝锅的蒜醋汁,搅拌均匀

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12.将成品入盘

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13.用筷子挑起根根面条都均匀的裹上了酱汁的麻酱凉面,那叫一个诱人啊,开始享用吧

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烹饪小贴士:

1、煮面条的时候,面条煮至9分熟即可,切记不能煮太软。粗的挂面或者细的面条或者手擀面都可以,根据个人喜好可以随意选择。

2、调料可根据个人口味调整,如果喜欢吃辣就可以多放些辣椒。

3、麻酱含有丰富的卵磷脂,高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,营养价值高,经常食用有防癌作用。

4、萝卜中含有一定的芥辣素等物质,对于冬天因感冒引起的嗓子痛、鼻塞、气管炎和咳嗽有一定疗效 。

这道麻酱拌凉面你学会了吗?

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