豆腐皮的做法_豆腐皮做法大全菜谱大全_冲油豆腐皮做

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看到这张照片，你有没有瞬间愣住？ 这是什么？ 层层叠叠、交织在一起，就像一朵等待绽放的花朵。 如此美妙的画面，其实是一道美食，豆腐皮肉卷。

说到这豆腐皮肉卷，我不确定这道菜是否真的存在于任何菜肴中。 我没有任何印象，是某个地方的特色，还是类似的做法。 只是在我童年的记忆中，父亲偶尔也会这么做几次。 那个年代，物资比较匮乏，很少能吃上一顿肉。 这在我的记忆中算是一道主菜了。 由于是纯肉制成，肉香浓郁，口感松软，那种满足的感觉至今记忆犹新。

这几年我偶尔给孩子们做过几次这道菜，告诉他这是我爷爷曾经给我父亲做过的。 也是父亲记忆中属于爷爷的味道。 生活中的小事支撑着生命的精彩，每一个瞬间都让人感动、怀念。 这种属于自己童年的味道，看到爸爸在厨房忙碌，这种记忆永远是最美好的。 如果你感到怀旧、感动、美好，那么这道菜确实是一道美味。

这道菜的制作方法也非常简单。 主要材料是豆腐皮和猪肉馅。 尽量选择肥肉和瘦肉的肉馅。 肥一点就香，口感软糯。

豆腐皮绝对是居家必备的食材。 它不仅营养丰富，加工后又薄又坚韧。 无论是炒、做汤、还是冷食都常用。 豆腐皮的制作方法虽然有很多，但包着、炖着吃的方法却不多。 京酱肉丝虽然是裹着豆腐皮吃的，但这才是最纯粹的吃法。 这样的炖菜既保留了豆子的香气，又让豆腐皮吸收了汤汁的肉香，使整道菜香而不腻，软而不烂，吃起来满足又舒服。

说了这么多，让我们开始制作这道美味的菜肴吧。

1、肉馅中加入葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖，搅拌均匀。

2.豆腐皮切成长方块，这样更容易卷起来。

3、将肉馅均匀地铺在豆腐皮上

4.从一端卷起，稍微收紧。

5、为防止炖的过程中散开，要用棉线扎紧。

6、砂锅里放一些白菜，防止炖的时候粘底。 白菜本身味香微甜，还可以调解口味。

7.将豆腐卷放入锅中，搅拌均匀，加水，倒入一些酱油，加入葱，姜，八角，桂皮

8、上面盖上白菜叶，防止暴露在汤外的部分失水变干。

9、小火煮半小时。

10、如果想让味道更好，可以浸泡半天，然后加热，这样味道会更鲜美。

这是一道非常简单的美食，用简单的原料制成。 更重要的是，正是这种创意，让一种很普通的食材，通过这种造型和制作方法，在口感和味道上发生了很大的变化，豆味浓郁。 香喷喷的豆腐皮浸入了汤汁的香气，肉馅经过焖煮后又香又糯。 咬一口，汤汁浓郁，软糯，香气四溢。 无论是自己吃饭还是招待朋友，都很棒。

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