牛蹄筋的做法_家常牛蹄筋_牛蹄筋怎么烹饪

那么话不多说，接下来壹宝就全面地为各位解读一下“牛蹄筋的做法_家常牛蹄筋_牛蹄筋怎么烹饪”的全部内容吧！

牛筋是靠近牛脚底的肌腱。 其口感坚韧耐嚼，口感好，营养丰富，含有大量珍贵的胶原蛋白，可补充人体所需的各种营养物质。 虽然价格和牛肉差不多，但是我们经常可以吃到牛肉，但是牛筋比较少见，味道也比较特别。 如果偶尔遇到的话，不要错过。 不要担心购买并尝试一下。 味道绝对令人难忘！

夏天吃牛筋最美味的做法就是先把牛筋炖一下，然后加点酸辣椒炒。 麻辣开胃。 口感柔软、滑爽、有嚼劲。 下饭下酒，是一道美味又不油腻的菜肴。 蔬菜！

酸辣牛筋的制作方法

所需食材：牛筋、酸辣泡椒、生姜、大蒜、芹菜、大葱、香叶、八角、豆蔻、草果、料酒、酱油、盐

具体步骤：

1、带骨牛筋切块。 牛骨头很硬，买的时候可以要求店家把它切成块。

2.牛筋焯水。 锅中加水烧开，加入两三片姜、少量料酒，将牛筋放入水中焯一下，去除牛骨中的血水和腥味。

3.牛筋焯水，用清水冲洗干净，放入高压锅中，加入调料：八角，桂皮，花椒，香叶，豆蔻，草果，加两片姜，一根葱，盖上锅盖锅中小火煮30分钟左右。

炖牛筋的时候不要先加盐，否则很难炖。

4、牛筋炖好后取出，切成小块备用。 将酸辣椒、小米椒切圈，生姜切丝，大蒜、芹菜切段备用。

5、锅烧热，加入油，加入姜、蒜、酸辣椒和小米椒炒香。 加入切好的牛筋，翻炒均匀。 加入少量料酒，加少许酱油上色调味，加适量盐调节口味。 。

6.最后加入芹菜和蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

牛筋口感松软，富有弹性，有嚼劲，配上酸辣椒的辛辣开胃的香气，这道菜热乎乎的时候特别开胃。 夏天如果你在家做这道菜，你的孩子就不用担心每顿饭都吃不饱了！

那么关于“牛蹄筋的做法_家常牛蹄筋_牛蹄筋怎么烹饪”的全部内容的介绍就到此为止了，想了解更多内容请关注“壹宝网络”公众号哦！