黄焖鸡的家常做法_家常黄焖鸡的做法大全家常

2024-03-26 07:03:11 / 浏览124次

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超级简单的做法哦~

作者:香烧鹅

材料及步骤

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1.我们先拍一张合影。 我们买的新鲜斩鸡一斤左右,香菇6朵切成厚片,昨晚剩下的山药切成丁。 可以省略,不然换成土豆就好吃了。 准备好材料,生姜3片,大蒜3瓣,蒜苗1根切段,蒜的白色部分与生姜放在一起,蒜苗留着出锅时使用。 如果喜欢吃辣,可以准备一些辣椒。

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2.锅中放入油和少许黄冰糖,小火加热至融化,直至变成糖色。

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3、这样,不要太过分,不然焦了就变苦了。 如果怕控制不住火候,可以加热一会儿然后适当关火,反复观察煎炸情况。 或者直接跳过这一步,稍后加开水时加入冰糖即可。

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4. 当糖色变亮时,加入鸡肉,中火炒约2至3分钟。

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5、炒至沾上糖色,加入老抽半勺、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、甜面酱半勺,炒香几次即可使颜色均匀。

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6.加入开水没过鸡肉。 煮沸后,加入蘑菇、生姜、大蒜和白蒜。 如果喜欢吃辣,这个时候可以加入辣椒。

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7.中小火煮至只剩下汤汁(我的鸡肉比较嫩,需要10分钟左右,如果是老鸡就需要更长的时间)。

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8.加入蒜苗,与辣椒炒匀,放入砂锅中。 如果没有砂锅,直接炒到蒜苗断了就可以了(我家不吃辣,所以我最后加了辣椒,只是产生一点点辣味,而且是为了炒菜) )。 点缀)。

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9、将砂锅用大火煮几遍,直至蒜苗断掉。 撒上一些白芝麻进行装饰,更加美观。 吃饭的时间到了,真是一顿美餐啊! ! !

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