豆沙馅的做法（豆沙馅子）

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今天早上做了几个红豆饼，这里用的红豆馅完全没有用油炸，做出的红豆饼依然好吃，而且不油腻。

把红豆用水泡一个小时，然后前一天晚上放入砂锅，砂锅调成小火，我是晚上十点左右煮的，一直煮到早上六点左右，大概8个小时。这样一来，煮红豆就不用花时间了，调好档位就可以睡觉了。二来，小火煮的红豆会很软，里面的沙子也会煮出来。

早上起床的时候直接把红豆汤倒出来，把汁和红豆分开，红豆汤不要扔掉，红豆有补血养颜的功效，做成汤很滋补，可以加一点糖在汤里，放冰箱冷藏一会儿，中午热的时候来一碗冰镇红豆汤。把红豆加糖，搅拌均匀，这样就可以直接做成红豆馅了。（不喜欢太甜的可以少加一点糖）

把准备好的馅料做成红豆糕，先把面粉加适量开水，等面粉变成颗粒状时，加入牛奶（也可以是冷水）。

当面粉揉成球状，表面光滑时，静置30-60分钟。（因为我比较喜欢吃软一点的饼，所以我在面粉里加了适量的糯米粉）

将面团揉成长条，切成小块，然后擀成圆形饼。因为之前已经加过糯米粉，所以饼可以擀得厚一点。如果不加糯米粉，就擀得薄一点。（如果没有擀面杖，也可以直接将面团切成小块，用手擀成饼）

将准备好的红豆馅包进去，锅里刷一层油，把包好的红豆饼用小火煎，不时翻转，煎至两面金黄即可。

馅料里不加任何油，煎饼时只在锅底刷少量油，这样做出的红豆煎饼既不油腻，热量也很高。

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