萝卜炖排骨的做法（萝卜炖排骨做法大全）

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白萝卜红烧排骨的营养价值

白萝卜的维生素C含量特别丰富，还含有一些微量元素，对人体健康很有帮助。特别适合帮助消化和提高免疫力，而排骨可以为人体提供大量的钙、蛋白质等营养成分。一起用来做汤，味道非常好。最重要的是它具有很高的保健价值。是一道不可多得的滋补汤品。

排骨：适合气血不足、阴虚、食欲不佳者；湿热痰滞者慎服。肥胖、血脂高者不宜多食。排骨具有滋阴润燥、补精血的功效；适用于气血不足、阴虚、食欲不佳者。

白萝卜：俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，就不愁医生开药了”。

中医认为，萝卜具有消食、化痰平喘、清热理气、消肿化瘀等功效。大多数孩子感冒时都会出现咽干咽痛、反复咳嗽、痰吐困难等上呼吸道感染症状。多吃脆脆可口的新鲜萝卜，不仅开胃助消化，还能润喉化痰通气，有效预防感冒。

白萝卜炖排骨的食疗价值

1、对于各种尿路结石、排尿不畅，可将蜂蜜切片炒熟后内服；各种水肿，可用萝卜浮麦汤服。

2、消化：对于积食、腹胀、消化不良、食欲不佳者，可以喝生汁；对于恶心呕吐、一般吐酸水、慢性痢疾等，可将其切块加蜜煎熟嚼碎。便秘者可煮食；对于口腔溃疡，可以榨汁漱口。

3、呼吸道咳嗽、有痰者，最好将其切成块，与蜂蜜一起煮，细嚼慢咽；咽炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音者，可捣汁，与姜汁同服。治鼻衄，可捣汁，加酒少许加热。内服也可捣汁滴入鼻内；咯血者与羊肉、鲫鱼同煮。为了预防感冒，可以煮着吃。

4、其他方面的美容，可以煮着吃；用于脚气，可煎汤外洗；解毒、解酒、煤气中毒时可用它，或将叶煎汤饮用。为了缓解关节疼痛，可以将其煮沸。

白萝卜红烧排骨的做法

材料：排骨、白萝卜

调料：姜、葱、盐、鸡精

实践：

1.萝卜可以去皮。如果没有，就得用刀把上面的毛刮掉，然后切成片；

2、锅中倒入冷水，放入姜片，倒入洗净的排骨；

3.水烧开后，撇去浮沫，加入少许葱，继续用大火煮；

4、大火煮20分钟后，加入萝卜，大火煮沸，然后转小火。如果萝卜和肉比较烂的话，小火要煮的时间长一些，一般是一个小时；

5、一个小时后，加入适量盐（根据个人口味加盐）、鸡精、葱花翻炒。

白萝卜炖排骨看似简单，但做这道汤还是需要讲究技巧的。排骨买来的时候通常会有一股腥味，需要煮一下。如果白萝卜有点老了，就需要去皮了。因此，无论是选择食材还是烹饪时都需要注意技巧，以免影响口感，并且要注意禁忌群体。当然，大多数人都可以放心吃这道白萝卜红烧排骨。

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