清明粑粑的做法：清明粑粑制作过程

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清明节不仅是祭祀和哀悼，还包括许多流传下来的传统习俗和食物。 4月4日，在重庆涪陵区美心酒镇景区扶贫市场，工作人员准备了最传统的清明食品——青团和清明粑粑，与游客一起体验清明文化。

现场教游客如何制作传统美食

“很好吃，小时候我在奶奶家吃过青团和清明糕，我早就忘了它们是什么味道了。”游客孙小姐说，她想学做，回去后给父母做。和你的兄弟一起尝试一下。

“从艾草中摘下艾叶，洗净，用水焯一下，打成汁，拌入面粉中。”现场为游客免费发放青粽子的工作人员向孙小姐介绍，景区准备了15公斤艾叶和25公斤艾叶。一斤糯米粉按照3：5的比例混入面条中。蒸的时候最好用粽叶包裹起来，这样绿色的粽子会更香。

孙女士一边听一边问道，干脆用手机记了下来。百忙之中休息的景区中餐厅厨师余勇看到这一幕，也讲述了清明粑粑的制作方法：清明粑粑是用柔软的清明草（清明草）和糯米做成的。米粉。将柔软的清明草切碎，与糯米粉混合。将其混合成面糊。比例可以根据自己的口味调整，可以烤成清明糕。

许多游客饶有兴趣地听着，看着青团、清明粑粑和景区招牌的“绿色”1元包子。游客姜先生说：“节日期间出来玩，看着这绿色，吃的东西很开胃，感觉很健康。”

游客大包小包买“土味”，附近农民开心

除了吃传统食物，孩子们还可以在现场画复活节彩蛋，工作人员还向游客科普清明节传统文化习俗。此外，扶贫市场也很受游客欢迎。景区为附近的农民提供免费摊位，农民也自带“土特产”。

山羊肉、土鸡、土鸭、土鹅、青菜、榨菜、柑橘……琳琅满目的新鲜“土味”让游客止不住“买买买”的欲望。 “前几天我在这家店买了一只土鹅，非常好吃，而且便宜，今天又来卖一只。”游客陈先生说。

景区负责人刘永红表示，清明传统文化丰富有趣。除了禁火、扫墓之外，还有品尝传统美食、踏青、荡秋千、打马球、插柳等一系列习俗活动。让游客体验到这样有意义的社会活动，不仅丰富了节日内容，凸显了文化主题，也弘扬了中华优秀传统文化。

“清明节期间，景区扶贫市场照常开放，农民自带农产品出售，如果配合景区活动，获得折扣，景区将按照市价。”刘永红表示，扶贫市场的开通不仅让游客在游览时能买到价廉物美的正宗“土特产”，还能帮助周边贫困户和普通农民脱贫致富。

上游新闻·重庆晨报记者 宋健

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