炒虾仁的做法_四季豆炒虾仁做法_豌豆苗炒虾仁做法

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炒虾的制作方法

所需食材

鲜虾半斤，黄瓜1根，大勺，葱1根，料酒1大勺，盐半茶匙，老姜1片，蛋清半个。

脚步

1、鲜虾去头去壳，去掉虾线，洗净。 加入蛋清和料酒，搅拌均匀。

2.黄瓜去皮切丁，葱切粒，姜切丝。

3.炒锅烧热油，放入鲜虾炒至变色，捞出。

4.将剩余的油留在锅中。 加热后，加入葱、姜，炒香。 加入黄瓜丁，翻炒片刻。

5.加入鲜虾，翻炒均匀，加盐调味。

尖端

微炒的黄瓜丁香香微甜，正好衬托出虾的鲜味。 也是一道清爽的荤菜。 这样的炒虾吃起来不油腻，是夏季补充优质蛋白质的好选择。

自制炒虾的做法

所需食材

虾仁200克，黄瓜1根，葱1根，盐3克，鸡蛋1个，生姜1片，大蒜5克，胡椒粉适量，植物油，黄酒，水淀粉适量。

脚步

1.将虾洗净，用牙签挑出虾线。 打开鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。

2.将取出的虾洗净，放入干净的盘子中。 加入盐、胡椒粉、干淀粉、绍酒和蛋清，拌匀上浆，放入冰箱稍冷冻。

3.黄瓜洗净切成两半，去掉中间水份的黄瓜籽。

4、葱切末，姜蒜切末，黄瓜切成驼背虾的形状。

5.将锅中的油烧热。 油温30%到40%时，加入打好的虾仁，快速摊开。

6、当颜色变红时，迅速取出备用。

7、锅里留少许底油，锅里放油煸香韭菜末和姜末，加入黄瓜丁。

8. 稍微翻炒，加入滑嫩的虾，然后用肉汁快速翻炒。

9. 略炒至汤汁变稠，即可出锅装盘。

如何制作美味的炸虾

所需食材

西兰花1小茎，虾8只，生抽5毫升，大蒜1瓣，淀粉2克，盐少许。

脚步

1.西兰花洗净，用盐水浸泡半小时。 浸泡后，去掉根茎，切成小朵。

2、虾用生抽和淀粉腌制，蒜拍碎切碎。

3、锅中加入适量的水，煮沸，加少许盐，放入西兰花，煮几分钟即可捞出。

4.锅里放少许油，放入蒜末。

5.加入虾，炒至变色。 食用前加入西兰花并炒均匀。

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