羊肉串的做法_羊肉串的做法视频_串羊肉串视频教程

2024-04-09 12:13:10 / 浏览133次

那么话不多说,接下来壹宝就全面地为各位解读一下“羊肉串的做法_羊肉串的做法视频_串羊肉串视频教程”的全部内容吧!



烤箱烤羊肉串

材料

羊肉; 小茴香; 辣椒粉; 盐; 孜然粉; 食用油

实践

我买的是现成的羊肉串,不过你也可以买自己的羊肉串。 首先,烤箱预热200度五分钟; 然后在烤盘上盖上锡纸,将烤架放在烤盘上,将羊肉串放在烤架上。 均匀撒上盐,将羊肉串翻过来也撒上盐。

将烤盘和烤架同时插入预热好的烤箱中层,200度烤十分钟。

取出烤盘,快速刷上油。 一定要多刷点油,不然会干的。 多撒一点盐。 羊肉串咸香可口。

同时撒上孜然粉和辣椒粉。 如果有孜然籽,可以多撒一点孜然籽,味道会更好。 返回烤箱中层,继续以200度烘烤五分钟。 这时候已经可以看到羊肉串上的油了,滋滋作响,冒着泡。

然后翻过来,重复刷油、撒盐、撒孜然和辣椒粉的步骤。 (一定不要烫到手。)烤箱继续在 200 度的温度下烤五分钟。 总共烘烤 20 分钟。 这时候羊肉串的肥肉部分已经被烤得酥脆不油腻了,让人垂涎欲滴的烤串

材料

盐3克; 孜然粉1汤匙; 植物油几克; 小苏打2克; 酱油2汤匙; 烧烤酱1汤匙; 辣椒粉1汤匙; 羊肉串20串

实践

1.羊肉串➕生抽2勺➕小苏打2克(让肉质更软)。 涂抹均匀,腌制10分钟。 在串的正面和背面刷上色拉油。

2.烤箱预热至200度,上下火,将串平放在烤架或烤盘上,第一次烤10分钟。 (烤架上的烤油可能会滴下来,口感会更焦,而放在烤盘上的烤出来的食物会更嫩。这取决于你的喜好和工具的选择)

一个小建议,这个时候可以切一个馒头,将馒头片的正反面浸入第一个烤箱渗出的烧烤油中,然后涂上一层烤肉的烧烤酱,放在一边休息。

3.先撒盐➕辣椒粉➕孜然(顺序不能颠倒)

如果喜欢烧烤酱的话,可以在进行上述步骤之前先涂上一层薄薄的烧烤酱。

4、烤箱调至230度,第二次烘烤5-10分钟(烘烤时间根据个人对嫩度的喜好而定)。

刚才⬆️提到的馒头片此时也放进烤箱了

烤的过程中,你会闻到从烤箱里飘出来的肉香味。 这样烤出来的羊肉外焦里嫩,汁水十足。

绝对会让人垂涎欲滴。 最重要的是绝对好吃又省时省力。 进屋后30分钟就可以搞定所有事情。 你一定要花时间尝试一下这个“Dool-worthy Kebab”。 结果不会让你失望。 孜然羊肉串

材料

羊肉; 青椒; 辣椒; 黄辣椒; 盐; 生抽; 孜然粉; 小茴香; 辣椒粉

实践

将羊肉切成方块。

加入少量生抽、适量盐、孜然粉腌制30分钟以上。

将青椒、红椒、黄椒切成方块。

一块羊肉和一块彩椒,串成串。

锅中放入少量油,油热,放入羊肉串炒香。

把羊肉翻过来煎至刚刚熟。 把它从锅里拿出来。 快速用微波炉加热羊肉串。

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材料

羊肉200克; 生抽4茶匙; 老抽1/4茶匙; 1茶匙食用油; 1/2茶匙盐; 1茶匙辣椒粉; 胡椒粉少许; 孜然粉 少许

实践

将羊肉洗净,去掉保鲜膜

将羊肉用刀切成0.3厘米厚的片

将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中

添加1/2茶匙辣椒粉和少许胡椒粉

用筷子将调味料与羊肉片拌匀,腌制5分钟

拿一根竹签(不要用铁签,金属材质不能放进微波炉)

将腌制好的羊肉片均匀地串在竹签上。 每串上放1-2小块肥羊肉。

将串好的羊肉串均匀地摆在盘子上,放入微波炉中高火烫2分钟。

取出后,将盘底的果汁倒掉,继续放入微波炉中火加热30秒,取出。

吃新疆羊肉串前撒上孜然粉和辣椒粉均匀即可

材料1(A&B)

羊肉200克(必须含有脂肪); 洋葱丝(B); 辣椒油(B); 生姜(B); 料酒(B); 生抽(B); 孜然粉(B); 五香粉(B))

实践

先将羊肉洗净,肥肉和瘦肉分别切块,然后切成直径1.5厘米左右的小块,加入B料拌匀,放入冰箱腌制过夜。

此时烤箱已预热。将干净的竹串浸入水中并清洗。 然后将一块羊肉和一块肥肉串起来放在烤架上。 下面的烤盘上铺上锡纸,避免油污。

240度烤10分钟后,取出羊肉串,刷上一层食用油,然后均匀撒上孜然籽和辣椒粉。 翻个身继续进烤箱烤5分钟即可烤羊肉串(烤箱版)

材料

羊腿肉500克; 孜然粒10克; 辣椒粉适量(我没有加); 生抽1勺; 孜然粉一些; 少量油; 料酒1勺; 1个洋葱; 鸡蛋1个; 蚝油1勺; 1根葱; 1勺盐; 1勺糖; 2勺淀粉

实践

羊腿,去骨去皮,洗净。 切成1-1.5厘米的块。

除烤时撒上的孜然粉或辣椒粉和油外,将其他材料倒入切好的肉中,拌匀,冷藏2小时。

佩戴带有配套羊脂的绳子。 将烤串放在烤架上并刷上油。 (一定要在烤盘下面垫上锡纸,以接住油。)

将上下管保持在200°,一面烤10分钟,翻面撒上孜然,另一面刷上油,继续烤10分钟,撒上孜然和熟白芝麻。

趁热吃吧! 烤肉串(烤箱版)

材料

羊腿400克; 孜然粉5克; 孜然粒4克; 辣椒粉6克; 盐4克; 生抽适量; 半个洋葱; 植物油适量; 黄酒4克; 竹串20个

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实践

这样羊腿肉应该是肥瘦相间的。 烤后味道很好,不会烧焦。

将肉洗净,用厨房纸吸干水分,切成小块。

将切好的肉块放入容器中,加入葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉(食谱中给出的部分量)、生抽、植物油。

搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,冷藏2小时以上。 我腌了一天,早上腌,晚上烤。 羊肉腌的时间越长,味道就越入味。

竹串提前用水泡软,洗净。

然后将羊肉的肥瘦部分分别串在竹签上。

提前将烤箱预热至200度。 将羊肉串放在烤架上,烤盘上盖上锡纸,放在烤架下层架子上接油。 将烤架放在烤箱中间的架子上,上下火,烤10分钟。

十分钟后翻面,撒上孜然籽和辣椒粉,再烤五分钟,直至羊肉瘦肉金黄,肥肉滴油。

吃之前可以在肉串表面撒上一点辣椒粉。 空气炸锅羊肉串

材料

羊肉适量; 烧烤肉串专用料适量; 竹串

实践

将羊肉洗净,沥干水分,切成1.5厘米左右的小块。

加入烧烤肉串专用料,拌匀,腌制一小时。

用竹串串起来

将空气炸锅预热至180度,用小刷子在烤架上刷上一层薄薄的油,将肉串放入里面。

180度10分钟左右。生烤串

材料

羊肉500克; 小茴香10克; 1茶匙盐; 红辣椒粉10克; 料酒5克; 半茶匙玉米淀粉; 15克油

实践

选择肥瘦适中的羊肉

将羊肉斜切成大小、重量基本一致的滚刀块。 每件重 5 克。 切好的羊肉呈菱形。

加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少许油腌制30分钟

用竹签将羊肉斜着串起来

放在铺有锡纸的烤盘上

羊肉串表面刷少许油

撒上小茴香和少量红辣椒粉,放入烤箱以240度的温度烤5分钟,然后翻面再烤3分钟,直到表面金黄色,然后取出羊肉串。

材料

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羊小腿250克; 一个洋葱; 糖3克; 盐适量; 辣椒粉适量; 孜然粉适量; 茴香 适量

实践

解冻后,用厨房纸巾擦干羊肉丁,切洋葱备用。

将洋葱放入羊腿肉丁中,加入糖、盐、孜然粉拌匀。

盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟

将竹串刷干净,擦干水分,将切好的羊腿肉放在竹串上,每串中间放1-2块肥肉(每串总共约6-7块肉) )

用锡纸包裹烤盘并放在一边

在烤架上刷上适量的油

将螺纹羊肉串平铺在烤架上,然后放入上下火预热至180度的烤箱中烤3分钟左右。

取出烤架,根据自己的口味均匀撒上辣椒粉和盐,放入烤箱继续烤5到8分钟。 然后将羊肉串放入烤箱。

材料

羊排骨一斤; 一个蛋; 半个洋葱; 黑胡椒少许; 辣椒粉适量; 芝麻适量; 小茴香适量; 还有烤箱哈哈

实践

将羊肉放入冷水中浸泡片刻,去除血水,沥干水分

切成1.5厘米左右的块

加入切碎的洋葱、鸡蛋、黑胡椒,搅拌均匀

放置半小时,然后串成串

烤箱预热230度,10分钟上色,撒上盐,翻面烤10分钟,撒上盐,辣椒粉,小茴香和芝麻,撒均匀烤至微焦,即可出炉烤箱。

哈哈,完结了

烤肉串

材料

羊腿300克(肥瘦各半); 半个洋葱; 生抽3汤匙; 1茶匙孜然粉; 1汤匙油; 1茶匙盐; 2茶匙小茴香籽; 1茶匙辣椒粉

实践

将羊腿切成小块,洋葱切丝,放入羊肉中,加入生抽3汤匙、孜然粉1茶匙、油1汤匙、盐1茶匙,腌半天或隔夜。 肉不宜太瘦,肥瘦交替烤,味道鲜美。

竹串提前泡在水里,把腌好的肉串在竹串上。

排列成烤网,下面放一张烤盘,烤盘上铺上锡纸。烤箱预热220度,放中层,上下火加热15分钟。 取出孜然籽和辣椒粉,继续烤5分钟。 烤箱版的羊肉串就做好了。

材料

羊肉500克; 150克青葱(洋葱); 油、盐、糖、烧烤材料适量

实践

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红洋葱准备好了。

切成丝,加盐沥干一些水。

加水。

用手均匀地抓住它。

将羊肉切成小块。

将羊肉洗净,用葱水浸泡1小时以上。

将羊肉取出并拍干。 串成串,放在衬有箔纸的烤架上。

160度烤10分钟,翻面再烤10分钟。

两面刷上油,各烤5分钟左右。

将配料撒在两面,各烤 5 分钟。

从烤箱里出来。

开始吃啦!烤箱版新疆羊肉串

材料

羊腿500克; 孜然粉15克; 孜然粒30克; 辣椒粉15克; 50粒花椒; 盐5克; 白胡椒5克; 30毫升植物油; 料酒30毫升; 10克/3片生姜

实践

取羊腿肉,切成1厘米左右的块。 我用的澳洲羊腿超级大~

羊肉切成块:D

取花椒约50颗,加水200毫升,煮10分钟以上,弃去花椒。 将冷却的花椒水和30毫升料酒加入羊肉块中,腌制15分钟或更长的时间以去除腥味,然后倒掉花椒水。

加入盐5克、白胡椒粉5克、姜片、孜然粉一汤匙、孜然粒一汤匙。 倒入羊肉块(或者更多的孜然),搅拌均匀。 加入30ml植物油拌匀,可以让烤出来的羊肉更嫩。 我放了更多的植物油,腌制了1个小时(这次我腌了一夜)。

竹串在水中浸泡30分钟以上,以免烧焦,或者使用铁串。 将肥瘦的羊肉串成羊肉串,放在烤架上,刷上油。 将烤箱预热至200C/400F,达到预热温度后烘烤5分钟。 翻过来,刷上油。 将烤箱加热至 220C/425F 并烘烤 5 分钟。 时间长短根据羊肉串的粗细而定。 我不小心烤了10分钟,但还是很嫩。

出来的羊肉串真好吃! 撒上盐、小茴香、辣椒粉就可以了。如果需要加热的话,可以刷上油,烤一下,还是香的~烤羊肉串

材料

半斤羊腿; 生抽; 油; 盐; 胡椒; 小茴香种子; 辣椒粉

实践

将羊腿洗净,切成大小均匀的块

放入大碗中,加入生抽、胡椒粉、油、盐浸泡(最好浸泡一晚,以充分吸收味道)

将泡好的羊肉串在竹签上

将它们一一放在烤网上,下面垫一张烤盘,并铺上锡纸。

烤箱预热220度10分钟,烤15到20分钟

取出来撒上孜然籽和辣椒粉~


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