牛肉金针菇的制作方法_金针肥牛菇怎么做好吃

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牛肉和金针菇味道鲜美，营养价值丰富。 其所含的牛肉和金针菇不仅可以补充人体所需的各种营养物质，而且还具有一定的食疗作用。 那么，肥牛金针菇的制作方法有哪些呢？ 肥牛金针菇的营养价值有哪些？ 肥牛金针菇的食疗价值是如何体现的？ 孕妇可以吃肥牛金针菇这样的营养菜肴吗？ 具体的细节我们一起来了解一下吧！

牛肉金针菇作为一道极其美味的菜肴，已经成为人们餐桌上增进食欲的菜肴。 这道菜要怎么做才好吃呢？ 下面我们就来学习一下牛肉金针菇的一些主要制作方法吧！

做法一：肥牛金针菇卷

1.金针菇洗净，切去腿，沥干备用。

2、取一块牛肉，卷起一把金针菇，用牛肉片依次卷起所有金针菇。

3. 用大火加热锅，然后将其转回中火。 将牛肉金针菇卷直接放入锅中，煎至牛肉变色。 然后再翻动锅，将整块牛肉煎均匀，变色。

4、碗中放入一汤匙蚝油，加水，用筷子搅拌均匀。

5、锅烧热，将搅拌好的蚝油倒入锅中，大火煮开，然后直接浇在牛肉金针菇卷上。

烹饪技巧：

1. 将肥牛肉稍微解冻，这样可以让金针菇卷得更紧。

2.也可以将金针菇放在锅里煎一下，或者放入微波炉加热几十秒。 不过如果嫌麻烦的话，也可以直接和牛肉一起卷起来煎，不过煎的时间会长一些。

3、煎的时候，锅里可以少放油或者不放油，因为在煎的过程中，肥牛肉会释放出少量的脂肪。

4、调汁时，因为蚝油本身有咸味，如果口味清淡，就不需要加盐。

5、如果喜欢浓一点的肉汁，在煮蚝油的时候，加入生粉和少许水，拌匀后倒入蚝油中，搅拌均匀。

做法二：肥牛金针菇汤

1.锅中加入少许油，放入葱、姜爆香。

2.加水煮滚，加入汤料一块，熬成浓汤。

3.加入金针菇煮滚，调整咸味

4.加入牛肉片煮滚，加入葱丝和香菜段，关火，撒上熟白芝麻即可食用。

烹饪技巧：

1、如果没有高汤或者汤很浓，可以用水、盐、生抽、糖来调汤味；

2.如果喜欢口味清淡的，可以将肉片提前焯一下。

肥牛金针菇是一道非常美味的菜肴。 由于其丰富的营养价值和优良的口感，受到大家的青睐，成为一道非常受欢迎的菜肴。 牛肉金针菇所需材料主要有金针菇、牛肉片、生姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、盐、水、高汤精等配料。 这些成分混合在一起，就形成了美味的牛肉金针菇。 那么，牛肉金针菇的主要营养价值有哪些呢？

1、肥牛金针菇的主要原料是金针菇和肥牛牛肉。 金针菇含有人体必需的氨基酸种类齐全，特别是赖氨酸和精氨酸含量丰富，锌含量也比较高，有利于增强智力，尤其是儿童。 对身高和智力开发有良好的作用，被誉为“增智蘑菇”；

2、金针菇还含有一种叫做金针菇的物质，可以增强人体对癌细胞的抵抗力。 经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和胃肠道溃疡，增强人体正气，防病健身；

3、金针菇能有效增强机体生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收利用，也有利于生长发育。 因此被誉为“益智菇”、“益秀菇”；

4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

5、食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐、抗肿瘤等功效。

6、经常食用金针菇不仅可以防治肝病和胃、肠溃疡，还适合高血压患者、肥胖者和中老年人。 这主要是因为它是一种高钾低钠的食物。

牛肉金针菇不仅味道鲜美、营养价值丰富，还具有一定的食疗价值。 春天虽然是鲜花盛开的好季节，但也是疾病尤其是过敏的高发季节。 适当的饮食和充足的休息有助于降低体内过敏的风险。 其中，金针菇具有抗过敏作用。 下面介绍一份抗过敏的酸辣牛肉金针菇制作食谱：

材料：金针菇、牛肉片、青椒、小米椒、姜、蒜、高汤、辣椒酱、鱼露、盐、料酒、陈醋、白胡椒

实践：

1、速冻牛肉片需要提前解冻备用。

2、金针菇洗净，入沸水中焯一下，捞起，平放在盘中待用。

3.锅中烧热油，将切好的材料（青椒、小米椒、姜、蒜）炒香。

4.加入辣椒酱，炒至出辣味。

5.倒入高汤，然后加入醋、料酒、鱼露和白胡椒，大火煮沸。

6.将煮好的酸辣汤留在锅中，加入牛肉片煮至变色即可取出。

食神小贴士：

1、如果你的皮肤敏感，或者春天花开时身体容易过敏，那么你应该多吃一些具有抗过敏作用的食物，比如胡萝卜、蜂蜜、金针菇等菌类、大蔬菜等。等。应少吃辛辣刺激性食物，以及酒类食物。 同时，确保每天喝足够的水并获得充足的优质睡眠。

2、健康人体内的胆固醇含量是非常正常的。 然而，近年来人们的生活水平有所提高。 人们在饮食时不小心，导致体内胆固醇含量增加，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人胆固醇水平较高。 如果不能及时控制，就会影响健康。 老年人多吃金针菇，可以有效降低体内胆固醇水平。

牛肉金针菇以其鲜美诱人的味道，吸引了一批牛肉金针菇的追随者。 牛肉金针菇的营养价值非常高。

其主要原料是牛肉和金针菇。 肥牛肉是一种高密度食品，味道鲜美，营养丰富。 它不仅为人体提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还有日常维生素B群。  ，也是叶酸、维生素B和核黄素的最佳来源。 您可以与海鲜和蔬菜一起吃肥牛肉。 海鲜富含蛋白质、铁和维生素。 它更有营养，更容易吸收。 它的另一主料金针菇也富含营养价值。 金针菇对人体有四大好处。 它不仅能降低胆固醇、缓解疲劳，还能抑制癌细胞、提高人体免疫力。 金针菇性寒，味甘咸。 具有养肝、益胃、整肠、抗癌等功效。 主要用于治疗肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等疾病。 同时，金针菇还含有较高的锌含量，有助于预防男性前列腺疾病。 而且金针菇还是高钾低钠食品，可以防治高血压，对老年人也有好处。

牛肉金针菇作为一道营养非常丰富的菜肴，具有丰富的营养价值和食疗价值。 对于怀孕期间的孕妈妈来说，这道美味佳肴也是一道滋补佳肴。 不过，在补充蛋白质的同时，也要注意饮食营养均衡，多吃水果和蔬菜，保持身体所需的各种营养素。

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