扁豆的做法_扁豆怎么做爽口_怎么做扁豆

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制作扁豆的方法有很多种。 最常见的家常菜是肉炒扁豆。 它制作简单，将肉类和蔬菜混合在一起。 是下饭的一道好菜。 下面就跟着小编一起来学习一下具体的做法吧。

不过要提醒大家的是，扁豆如果没有煮熟的话是有毒的，所以如果不焯水就直接炒的话，一定要小火慢炒至熟，并且要多用一点油。

【扁豆炒肉】材料：五花肉、扁豆、姜、蒜、红辣椒、生抽、料酒、胡椒粉、油、盐

准备工作： 1、烧热猪肉锅，加入少许油，放入五花肉炒香；

2.将五花肉炒至微油。 待表面焦糖时，加入姜丝一起炒；

3、炒香，加入生抽和料酒一起翻炒；

4、加入适量的水，大火煮沸，然后盖上锅盖，小火煮五分钟；

5.加入扁豆翻炒均匀，然后煮三分钟；

6.加入盐和胡椒粉调味；

7、大火收汁，然后加入红辣椒圈，翻炒，放入小碗中。

小贴士： 1、加入油，用小火炒五花肉，将油脂搅出，这样吃起来才不油腻； 加入适量调味料，炒匀后小火煮五分钟； 2.将五花肉片煮至七分熟。 八成熟时加入扁豆继续炖至熟。 最后加入盐等调味料，加热收汁。

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