溜肉段的家常做法_溜家常肉做法段子大全_家常版溜肉

2024-03-23 11:08:25 / 浏览211次

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只要掌握了这两点,做出正宗的东北家常五花肉,菜就会香脆可口。 孩子们最喜欢它,三天两头就吵着要它。 今天我们要介绍的就是这道东北传统名菜,外脆内嫩,咸鲜可口。 可以说是东北菜中的一道经典菜肴,也早已成为老百姓餐桌上的一道家常菜。 #家菜# #肉肉#

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如果南方的孩子习惯了传统的单一口味的糖醋肉,不妨尝试一下这道东北风味的猪里脊菜谱。 先煎后炒,配上一勺酸甜可口的番茄酱作为调味品,迎合孩子的口味。 其色泽红润,滑嫩可口,营养丰富,味道鲜美。 反正我家孩子每次都能多吃两碗。 熟米饭。

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简单、美味、营养又美味的正宗五花肉食谱:

材料:猪里脊肉400克,鸡蛋1个,胡萝卜1小切,青椒1个,蒜三瓣,姜三片,番茄酱1勺,细砂糖2勺,料酒2勺,2勺生抽几勺,胡椒粉少许,生粉适量,鸡精少许,盐少许,色拉油适量,水半碗

实践:

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1.将猪里脊肉洗净,将有白筋的一面放在案板上,用菜刀将筋分开,然后将刀按在案板上,沿着肉切,就出现整条白筋了。 ,然后将里脊肉切成条;

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2、将切好的里脊肉条放入大碗中,加入料酒、盐、生粉,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,腌制半小时;

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3、准备一个小碗,加入细砂糖、番茄酱、生抽、胡椒粉和鸡精,再加入少许生粉和水,拌匀成酱汁;

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4、姜、蒜去皮,切片; 将胡萝卜和青椒洗净,切成菱形;

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5.锅中倒入足够的色拉油,加热至60%热度,转中火,将里脊肉片一根一根地加入。 刚开始的时候不要翻动肉片。 当肉块变硬时,轻轻敲击将其打开。 ,所以它不会粘住;

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6.将里脊肉煎至浮起,表面变色,说明肉熟了。 排除并控油;

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7. 将油加热至 90% 热。 将炸好的里脊再次倒入油锅中,再次煎至表面金黄色。 排除并控油;

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8、锅中留少许油,加入姜、蒜,炒香;

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9.加入胡萝卜片和青椒片,翻炒几下,然后加入炸好的里脊肉段;

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10.倒入酱汁,用大火快速翻炒。 当酱汁完全覆盖每块里脊肉时,就可以上桌了。

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香喷喷的五花肉虽然有着浓郁的东北菜风味,但它却成为了家家户户的家常菜,甚至比糖醋肉更受孩子们的喜爱。 猪里脊肉的准备很简单。 制作这道菜唯一需要掌握的技巧就是煎里脊肉的火候。 整个过程都是中火。 油温60%热,煎里脊肉。 油温90%即可复炸。 这样可以挤出肉中多余的脂肪,使肉外酥里嫩。 另外要注意的是,肉汁一定要薄薄的一层,而且酱汁中不要加太多的生粉,这样会影响里脊肉的嫩度。

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享受生活,收获幸福! 再简单的食材,只要用心烹调,也能做出令人垂涎欲滴的美味佳肴! 想了解更多育儿知识以及宝宝辅食食谱和做法全集,请阅读作者其他关于小睡鼠早教的文章。 喜欢的朋友,别忘了点赞关注我,让我们每天都能用美食相见!


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