鸡翅根的做法_做鸡翅根的做法_做鸡翅根怎么做好吃

2024-04-04 09:17:30 / 浏览202次
导读

说到鸡腿,大家都会想到鸡大腿和鸡小腿。所谓的鸡大腿,就是鸡走路时候的部位,而鸡小腿儿其实就是指鸡翅根。不管是鸡大腿还是鸡小腿儿,我认为其实味道口感都是差不多的...

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1【炸鸡翅】

准备食材:

鸡翅根、食用盐、葱、姜、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油

怎么做:

1、锅中烧水,将鸡翅根凉水放入锅中,加入适量料酒、食用盐、胡椒粉,煮至八分熟左右,取出沥干水分。

2、然后在鸡翅根表面沾上一层淀粉,再沾上一层面包屑。

3、最后放入油锅中,煎至表面金黄色,捞出控油。

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炸鸡翅就做好了。 其实炸鸡翅的制作方法非常简单,也是最常见的鸡翅制作方法。

2【红烧鸡翅根】

准备食材:

鸡翅根、葱、姜、糖、十三香粉、生抽、老抽、食用盐

怎么做:

1、鸡翅根洗净,放入锅中焯水。 焯水的目的是去除鸡翅根部的血沫。

2.将焯水的鸡翅根放入煮锅中,然后加入提前切好的姜片和葱段,加入一勺糖,两勺十三香,两勺生抽,两勺勺黑酱油。 最后加入一勺食用盐,搅拌均匀,盖上锅盖。

3、大火烧开后,转中小火,煮约30分钟,捞出。

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红烧菜是我们夏天爱吃的一道美食。 其实,卤菜的制作也很简单。 也可以用这个方法炖一些素菜,味道也很好。

3【红烧鸡翅】

准备食材:

鸡翅根、冰糖、料酒、姜、生抽、老抽、干辣椒、八角

怎么做:

1.锅中烧水,加入一勺料酒和一小片姜。 水烧开后,加入鸡翅根,煮约三分钟。 沥干水并放在一边。

2.锅中烧热油。 油烧至50%左右时,加入提前准备好的冰糖,炒至糖色。

3、小火将糖浆煮沸后,加入焯水的鸡翅根,炒至鸡翅根变色并沾上糖浆。 炒至鸡翅根呈金黄色。 加入两勺生抽和一勺老抽。 冒烟,翻炒均匀。

4、锅中倒入适量开水,刚好没过鸡翅根部即可。

5、加入适量八角和干辣椒,大火煮沸。 煮沸后,转小火煮约30分钟即可食用。

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4【蒜蓉鸡翅】

准备食材:

鸡翅根、葱、蒜、蚝油、料酒、酱油、盐、淀粉、面粉、胡椒粉、鸡蛋

怎么做:

1.用刀将买来的鸡翅每一面切成两片。

2.大葱切成葱花,大蒜切成蒜末。

3.将切好的鸡翅放入干净的大盆中,将葱花和蒜末放入鸡翅中,加入两勺酱油,一勺蚝油,一勺料酒,一小勺食用盐。 还有一小勺花椒粉,用手拌匀,腌制一个小时左右。

4、准备一个干净的碗。 碗中放入适量面粉和淀粉。 面粉和淀粉的比例是一比一。 在另一个碗中打入一个鸡蛋,搅拌均匀。 准备另一个碗,将面包倒入碗中。 麸。

5.将腌制好的鸡翅浸入蛋液中,沾上一层面粉,再裹上一层面包屑。

6. 将油放入锅中加热至约60%热。 转小火。 将裹着面包屑的鸡翅放入锅中,小火煎约七至八分钟。

7、煎的过程中记得不断翻动鸡翅,以免鸡翅炸焦。 煎至鸡翅两面金黄后捞出控油即可食用。

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五【照烧鸡翅】

准备食材:

鸡翅根、生抽、老抽、蚝油、辣椒酱、料酒、蜂蜜、姜、蒜、食用油、熟芝麻

怎么做:

1、将买来的鸡翅清洗干净,用刀切开,方便入味。

2.准备酱汁。 准备一个干净的碗。 碗中加入生抽四勺、老抽一勺、蚝油两勺、辣椒酱一勺、料酒两勺、蜂蜜两勺、蒜泥适量,姜。 添加大约三汤匙。 纯净水并充分混合。 现在酱汁已经准备好了。

3. 将锅中的油加热至约 50% 热。 将一侧带皮的鸡翅放入锅中,中火煎至一侧变色。 翻转并煎另一面。

4、煎至两面变色后,倒入我们准备好的照烧酱,中小火煮至汁液减少,待两面上色均匀后关火,撒上熟芝麻,并服务。

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