炒虾仁的做法_四季豆炒虾仁做法_豌豆苗炒虾仁做法

2024-04-09 07:07:49 / 浏览185次

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炒虾的制作方法

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所需食材

鲜虾半斤,黄瓜1根,大勺,葱1根,料酒1大勺,盐半茶匙,老姜1片,蛋清半个。

脚步

1、鲜虾去头去壳,去掉虾线,洗净。 加入蛋清和料酒,搅拌均匀。

2.黄瓜去皮切丁,葱切粒,姜切丝。

3.炒锅烧热油,放入鲜虾炒至变色,捞出。

4.将剩余的油留在锅中。 加热后,加入葱、姜,炒香。 加入黄瓜丁,翻炒片刻。

5.加入鲜虾,翻炒均匀,加盐调味。

尖端

微炒的黄瓜丁香香微甜,正好衬托出虾的鲜味。 也是一道清爽的荤菜。 这样的炒虾吃起来不油腻,是夏季补充优质蛋白质的好选择。

自制炒虾的做法

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所需食材

虾仁200克,黄瓜1根,葱1根,盐3克,鸡蛋1个,生姜1片,大蒜5克,胡椒粉适量,植物油,黄酒,水淀粉适量。

脚步

1.将虾洗净,用牙签挑出虾线。 打开鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开。

2.将取出的虾洗净,放入干净的盘子中。 加入盐、胡椒粉、干淀粉、绍酒和蛋清,拌匀上浆,放入冰箱稍冷冻。

3.黄瓜洗净切成两半,去掉中间水份的黄瓜籽。

4、葱切末,姜蒜切末,黄瓜切成驼背虾的形状。

5.将锅中的油烧热。 油温30%到40%时,加入打好的虾仁,快速摊开。

6、当颜色变红时,迅速取出备用。

7、锅里留少许底油,锅里放油煸香韭菜末和姜末,加入黄瓜丁。

8. 稍微翻炒,加入滑嫩的虾,然后用肉汁快速翻炒。

9. 略炒至汤汁变稠,即可出锅装盘。

如何制作美味的炸虾

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所需食材

西兰花1小茎,虾8只,生抽5毫升,大蒜1瓣,淀粉2克,盐少许。

脚步

1.西兰花洗净,用盐水浸泡半小时。 浸泡后,去掉根茎,切成小朵。

2、虾用生抽和淀粉腌制,蒜拍碎切碎。

3、锅中加入适量的水,煮沸,加少许盐,放入西兰花,煮几分钟即可捞出。

4.锅里放少许油,放入蒜末。

5.加入虾,炒至变色。 食用前加入西兰花并炒均匀。


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