糖糕的做法_糖糕的配方_糖糕制作

2024-04-09 09:10:11 / 浏览102次

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将沸水倒入面粉中并搅拌。 做出来的糖糕会是空心的、有气泡的、外酥里软的!

年初的时候,大家每天都呆在家里。 别的不说,相信很多朋友的厨艺都在稳步提高。 从电饭锅糕到冷面再到油条,以前看似遥不可及的事情,现在都可以做到了。 如此容易实现! 国庆假期到了,你有尝试新食物吗? 比如秋天的第一杯奶茶,或者今天要给大家分享的糖糕。

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以前我一直以为糖糕是糯米粉做的,但尝试了几次后,我发现糯米粉只是糯米糕或芝麻球,和糖糕的质地完全不一样。 后来我才知道,糖糕的制作需要揉面团。 面粉要用开水和好,面团要汆烫到八九岁左右才能包馅。

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今天分享的糖糕的详细配方和步骤,是我两次失败后的经验总结。 按照这个方法,我保证大家都能做出外脆里软的空心糖糕。

【炸糖糕】

面团:面粉150克,糖20克,开水200克

糖馅:面粉10克,白糖20克

【具体方法】

1、将20克白糖倒入150克面粉中搅拌均匀,然后倒入200克刚烧开的热水,快速搅拌至没有干粉为止。

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2、案板上抹上油,将热好的面团放在案板上,待手不烫手时,手上抹上油,将面团揉成光滑的状态,盖上保鲜膜松弛20分钟。

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3、10克面粉中加入20克白糖,搅拌均匀。 您也可以使用红糖。 加入面粉和糖馅,注意馅料不会流出来。

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4、将醒好的面团分成大小均匀的小剂子,一个压入窝里,包上糖馅。

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5、用右手的虎口将嘴闭上。 关闭必须顺利。 您可以将其卷成一个小尖端,然后将其压平或将其拉下来。 不能有任何间隙。

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6.锅中倒入油,油温50%热,加入糖饼,转中火炒。 当糖饼浮起来时,不断翻动,让糖饼受热均匀。

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7.将糖饼煎至表面金黄酥脆。

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【尖端】

1.面粉必须用热开水揉搓。 揉成光滑的面团后,一定要盖上保鲜膜静置。

2、包糖馅的时候,一定要注意末端不要留有缝隙,否则炸的时候很容易裂开。

3、炒糖糕时,要用中火。 高热会使外面熟,里面生。 如果用小火煎,糖饼会变硬,吸油较多。

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想吃糖糕就自己煎吧! 自己炸的糖糕颜色金黄,不会像外面买的那样变黑。 它们是空心的、起泡的,冷却时不会硬化。

我是若雨的妈妈。 我喜欢做饭,处理柴米油盐酱醋茶。 我喜欢分享我的一日三餐和我的烹饪经验! 跟着若雨妈妈一起下厨房,每天和大家分享美味菜谱! 如果您有更好的建议,期待您在留言区与我分享! 图片、文字均为本人原创,严禁任何转载。 抄袭将被起诉!


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