糖糕的做法_糖糕的配方_糖糕制作

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将沸水倒入面粉中并搅拌。 做出来的糖糕会是空心的、有气泡的、外酥里软的！

年初的时候，大家每天都呆在家里。 别的不说，相信很多朋友的厨艺都在稳步提高。 从电饭锅糕到冷面再到油条，以前看似遥不可及的事情，现在都可以做到了。 如此容易实现！ 国庆假期到了，你有尝试新食物吗？ 比如秋天的第一杯奶茶，或者今天要给大家分享的糖糕。

以前我一直以为糖糕是糯米粉做的，但尝试了几次后，我发现糯米粉只是糯米糕或芝麻球，和糖糕的质地完全不一样。 后来我才知道，糖糕的制作需要揉面团。 面粉要用开水和好，面团要汆烫到八九岁左右才能包馅。

今天分享的糖糕的详细配方和步骤，是我两次失败后的经验总结。 按照这个方法，我保证大家都能做出外脆里软的空心糖糕。

【炸糖糕】

面团：面粉150克，糖20克，开水200克

糖馅：面粉10克，白糖20克

【具体方法】

1、将20克白糖倒入150克面粉中搅拌均匀，然后倒入200克刚烧开的热水，快速搅拌至没有干粉为止。

2、案板上抹上油，将热好的面团放在案板上，待手不烫手时，手上抹上油，将面团揉成光滑的状态，盖上保鲜膜松弛20分钟。

3、10克面粉中加入20克白糖，搅拌均匀。 您也可以使用红糖。 加入面粉和糖馅，注意馅料不会流出来。

4、将醒好的面团分成大小均匀的小剂子，一个压入窝里，包上糖馅。

5、用右手的虎口将嘴闭上。 关闭必须顺利。 您可以将其卷成一个小尖端，然后将其压平或将其拉下来。 不能有任何间隙。

6.锅中倒入油，油温50%热，加入糖饼，转中火炒。 当糖饼浮起来时，不断翻动，让糖饼受热均匀。

7.将糖饼煎至表面金黄酥脆。

【尖端】

1.面粉必须用热开水揉搓。 揉成光滑的面团后，一定要盖上保鲜膜静置。

2、包糖馅的时候，一定要注意末端不要留有缝隙，否则炸的时候很容易裂开。

3、炒糖糕时，要用中火。 高热会使外面熟，里面生。 如果用小火煎，糖饼会变硬，吸油较多。

想吃糖糕就自己煎吧！ 自己炸的糖糕颜色金黄，不会像外面买的那样变黑。 它们是空心的、起泡的，冷却时不会硬化。

我是若雨的妈妈。 我喜欢做饭，处理柴米油盐酱醋茶。 我喜欢分享我的一日三餐和我的烹饪经验！ 跟着若雨妈妈一起下厨房，每天和大家分享美味菜谱！ 如果您有更好的建议，期待您在留言区与我分享！ 图片、文字均为本人原创，严禁任何转载。 抄袭将被起诉！

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