辣椒酱做法：酱辣椒怎么做才好吃

那么话不多说，接下来壹宝就全面地为各位解读一下“辣椒酱做法：酱辣椒怎么做才好吃”的全部内容吧！

眼下正是红辣椒大量上市的季节，价格不高，几块钱就能买到一大堆。小时候，每到这个季节，大人们就会买一大堆红辣椒，串起来晒干或者做成辣椒酱。干红辣椒可以存放很长时间，等到第二年立春的时候还可以吃。做成辣椒酱是家里一段时间里最喜欢下的下饭菜。

记得我住在学校宿舍的时候，学校食堂的饭菜味道淡而无味，每周回家都会从家里带一罐罐头到学校，辣椒酱是首选，放在馒头里，就算没有青菜，也能轻松吃掉一两个大馒头。

辣椒酱的做法有很多种，每个家庭的做法都不一样。下面给大家分享一种特别简单的辣椒酱做法，不用放油，也不用腌制太久，直接出锅就可以吃，非常方便，步骤也非常简单，看一眼就能学会，可以说是懒人版的辣椒酱。

成品辣椒酱色泽红亮诱人，吃起来辣而不燥，不油腻，回味微甜，无论是拌饭、拌面，还是蘸馒头，都可以吃很多，也可以在炒菜、蒸菜时加入一些作为调味品，提升口感。

今天的红辣椒粒粗且水分少，价格实惠，非常适合做辣椒酱，喜欢的朋友赶紧尝试一下吧~

具体制作方法

步骤1：准备好食材：红甜椒4个，小红椒若干，洋葱半个，苹果1个，大蒜约150克，番茄1个。

第二步：在西红柿表面划一个十字，然后放入一锅开水中烫去皮。然后取出放入冷水中。

步骤三：把辣椒的茎和籽去掉，然后用切菜机切碎，如图。（小红辣椒的籽不容易去掉，可以留着，籽不多，不会影响口感。）

步骤4：将苹果去皮、去籽，然后切碎。将西红柿、洋葱和大蒜去皮，然后放在一边，如图所示。

第五步：开小火，把切碎的辣椒、苹果、番茄放入锅中，然后依次加入80克糖、80毫升白醋、60克盐、100克豆瓣酱，如图。

第六步：继续翻炒，直到锅里的水几乎收干，大约需要十分钟。

第七步：把切碎的大蒜和洋葱放入锅中，如图所示。

步骤8：再加热2-3分钟，然后关火。如图所示，酱汁看起来已经做好了。

步骤 9：待其冷却后即可食用。

多说几句

1.我用的是红甜椒和小红椒，你也可以选择普通红椒，看你方便，吃辣的就多放点小红椒，吃不辣的就全用红甜椒，味道不错。

2.辣椒等配菜我都是用切菜机切的，比较省力。你也可以直接用刀切，效果一样。

3.洋葱、苹果、西红柿、豆瓣酱都是用来调味的，不建议省略。

4、等辣椒酱凉了之后就可以装进玻璃瓶里了，注意一定要先把玻璃瓶放在水里煮几分钟，然后把水倒掉再把辣椒酱放进去，这样才不容易变质。

5.整瓶辣椒酱必须放入冰箱保存，并尽快食用。

那么关于“辣椒酱做法：酱辣椒怎么做才好吃”的全部内容的介绍就到此为止了，想了解更多内容请关注“壹宝网络”公众号哦！