如何煮关东煮_煮关东煮的步骤_怎样煮关东煮视频

2024-04-14 05:07:05 / 浏览239次
导读

关东煮关东煮,虽然是来自日本的一款小吃,但是在我们中国也是十分流行。关东煮也是日本人喜爱的小吃 ,本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。...

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关东烹饪

关东煮虽然是来自日本的小吃,但在中国也很受欢迎。 关东煮也是日本人喜爱的小吃。 它的真名是关东煮,是起源于日本关东地区的一道美食。 通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、魔芋、鱼丸等。将这些材料分别放入单独的铁格锅中,用小火煮出海带和鲣鱼花熬成的汤汁。 有的人喜欢吃原味,有的人喜欢蘸酱吃。 它有不同的吃法。 人们想停下来。

材料

材料:水1800毫升、海带35克、鲣鱼片40克、白萝卜350克、竹笋140克、鱼丸135克、味醂30毫升、清酒30毫升、魔芋丝175克、鹌鹑蛋4个(可以随意放)你喜欢就勇敢去尝试吧)

辅料:章鱼饼230克、鱼海胆包140克、酱油20毫升、盐少许

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实践

1. 制作日式汤汁(汁):将海带(35克)和水(1800毫升)放入锅中,加热至开始出现气泡,转小火,保持此温度,煮20分钟。

2、取出海带,用大火煮沸,除去浮沫。 然后将火调至小火并保温,但不要沸腾。

3、加入木鱼花,去掉浮沫。

4. 除去所有泡沫后,离火并静置 15 分钟。

5. 将厨房纸放在滤网上,过滤汤汁,得到日式汤汁。 这次煮关东煮,我用了600毫升的高汤。

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6.将萝卜切成3厘米厚的片。

7、锅中倒入冷水,煮沸,小火煮5分钟。

8. 将竹笋、章鱼饼等油炸食品放入热水中煮一分钟,去油。

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9、将高汤、清酒、味醂、酱油倒入锅中搅拌均匀,用大火煮沸,然后转小火保温,尽量不要沸腾。

10.底部加入萝卜丝和魔芋丝。

11.然后铺上鱼香火锅料。

12.煮沸后,转小火保温,盖上锅盖煮30分钟。

13.最后两分钟加入鹌鹑蛋。 煮好后关火,让汤在汤里浸泡30分钟,让味道吸收。 加热后即可食用。


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