锅巴的做法_做法锅巴饭_这样做锅巴

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我试着用剩下的米饭给他做锅巴。 没想到端上来全家人都说好吃，几分钟就卖光了。 现在这锅巴已经成为我家的经典美食之一。

今天分享的两种做法是烤和煎。

只是最后一步不同，但味道却截然不同。 油炸的口感更酥脆，但热量也更高。 具体方法如下：

【原料】

剩米、孜然粉、盐、鸡蛋、糯米粉

【实践】

1. 将剩下的米饭放入大碗中，用勺子将其打碎。 加入适量孜然粉和盐，搅拌均匀。

2.打两个鸡蛋，搅拌均匀。

3.加入一小碗糯米粉。

4.揉成软饭团。

5. 将米团放入塑料袋中，然后擀成大薄片。

6、用家里最锋利的刀，先切成长条。

7.横向切成小方块。 最好也把自封袋也剪掉。

8. 将保鲜膜一层一层撕掉。

9、第一种方法是烘烤：放在烤盘上，烤箱预热到180度，烤15-20分钟左右，直到锅巴变成金黄色。 我的烤箱需要20分钟，但我朋友的烤箱需要15分钟。 建议先设置15分钟。 检查年糕是否变色，如果没有变色，则再加五分钟。 锅巴从烤箱里出来时还是软软的，但完全冷却后就会变硬变脆。

10、另一种方法是煎：锅里放油。 当油温达到60%热时，加入年糕，煎至两面金黄。 如果喜欢干的，可以多煎一会儿。

11、最后倒出控油。

这个锅巴是剩米版的，和超市买的味道还是不一样。 但当作为零食吃时，它又健康又美味。 有时间的时候可以尝试一下。

【尖端】

1、剩饭要温热，因为剩饭太干的话会影响口感，不脆。 尤其是烘烤的话，更需要将剩饭加热。 只需使用电饭锅的再加热功能即可。

2、饭团一定不能软硬，能成团就可以了。

3、擀的时候可以涂一层食用油，然后盖上一层保鲜膜或者放进塑料袋里。 否则，它会很粘，让你怀疑自己的生活。

是不是很简单呢？ 现在就尝试制作一个吧！

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