黄焖鸡的家常做法_家常黄焖鸡的做法大全家常

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超级简单的做法哦~

作者：香烧鹅

材料及步骤

1.我们先拍一张合影。 我们买的新鲜斩鸡一斤左右，香菇6朵切成厚片，昨晚剩下的山药切成丁。 可以省略，不然换成土豆就好吃了。 准备好材料，生姜3片，大蒜3瓣，蒜苗1根切段，蒜的白色部分与生姜放在一起，蒜苗留着出锅时使用。 如果喜欢吃辣，可以准备一些辣椒。

2.锅中放入油和少许黄冰糖，小火加热至融化，直至变成糖色。

3、这样，不要太过分，不然焦了就变苦了。 如果怕控制不住火候，可以加热一会儿然后适当关火，反复观察煎炸情况。 或者直接跳过这一步，稍后加开水时加入冰糖即可。

4. 当糖色变亮时，加入鸡肉，中火炒约2至3分钟。

5、炒至沾上糖色，加入老抽半勺、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、甜面酱半勺，炒香几次即可使颜色均匀。

6.加入开水没过鸡肉。 煮沸后，加入蘑菇、生姜、大蒜和白蒜。 如果喜欢吃辣，这个时候可以加入辣椒。

7.中小火煮至只剩下汤汁（我的鸡肉比较嫩，需要10分钟左右，如果是老鸡就需要更长的时间）。

8.加入蒜苗，与辣椒炒匀，放入砂锅中。 如果没有砂锅，直接炒到蒜苗断了就可以了（我家不吃辣，所以我最后加了辣椒，只是产生一点点辣味，而且是为了炒菜） ）。 点缀）。

9、将砂锅用大火煮几遍，直至蒜苗断掉。 撒上一些白芝麻进行装饰，更加美观。 吃饭的时间到了，真是一顿美餐啊！ ！ ！

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