大黄鱼的做法_黄鱼的做法大全家常做法大全_黄鱼做法

2024-04-10 06:10:19 / 浏览184次
导读

年后开工聚餐,同事吃了这盘红烧大黄鱼,纷纷为我的厨艺点赞过完年,苏北的天气还是那么冷,断断续续的下着雨夹雪已经一星期了,真想躲在家里开着空调暖和和的看剧。...

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新年过后,苏北的天气依然那么寒冷。 断断续续的下雨下雪已经一周了。 真想躲在家里开着空调看剧取暖。 不幸的是,工作昨天开始了。 这是我们第一天上班。 晚上下班后,九位同事聚在一起吃饭,庆祝工作的开始。

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别以为我们的聚餐只是为了吃,只是为了炫耀你的厨艺! 每个人都要抽签,依次选择主料,做出一道自己擅长的菜。 其他的食材都是同事选的,轮到我的时候,大黄鱼就只剩下两条了。 我其实很害怕鱼的摆盘,但是单位里的人都听说我炸鱼不破皮,红烧鱼味道最好。 今天我的同事让我展示一下我的技能。 哈哈! 看来他们是故意把这两条大黄鱼留给我的! 只要不把自己的丑陋暴露出来就可以了! 堂堂借花供佛,顺便分享一下红烧大黄鱼的做法!

红烧大黄鱼

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【准备材料】大黄鱼2条、生抽2汤匙、老抽几滴、姜3片、蒜5头、葱2根、香菜3根、花椒1小把、红辣椒4个,盐适量

【实践】

1、先准备两条大黄鱼,葱、姜、蒜、红辣椒、生抽等配料。

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2.准备好其他辅料,切好。

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3.大黄鱼刮去鱼鳞,清洗内脏和鳃,洗净并在背面划几刀,裹上面粉,抖掉多余的面粉。

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4. 烧热煎锅,加入食用油,加热至70%热,放入大黄鱼,中火煎至两面金黄。 煎鱼时,鱼入锅后不要立即用锅铲翻动。 可以拿起锅来摇动,直到鱼能动为止。 这样鱼皮就完全不会破了。 大家都特别害怕油炸。 如果你是一条鱼,你可以试试这个技巧。

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5、这时候鱼基本已经煎好了,然后翻过来煎另一面。 然后将生抽和老抽均匀地倒在炸好的大黄鱼上,两面再煎1分钟。

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6、加入姜、蒜、红辣椒、盐、料酒等材料,然后倒入一大碗水,盖上锅盖煮约5分钟。

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7、小火煮至汤浓、鱼入嘴鲜嫩。 加入葱和香菜几秒钟,然后取出鱼并将其放在鱼盘上。

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8、锅中的鱼汤加适量水淀粉,煮至浓稠,倒入鱼盘中。

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9、然后将锅热半勺油,放入一把花椒和辣椒炒几秒钟,然后将花椒油倒入鱼盘中,撒上一枝香菜即可。 这是一盘美味的红烧鱼。 出去。

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好的! 详细做法分享给大家,快来吃鱼吧! 同事们尝了这道红烧鱼,都竖起大拇指称赞:这样红烧大黄鱼,汁香肉嫩,没有一点腥味,下饭很下饭。 知道了! 比清蒸大黄鱼好吃多了。

小伙伴们,你们也喜欢吃这样的大黄鱼吗? 如果你爱吃鱼,千万不要错过这道大黄鱼的做法! 我学会了如何制作并送给我的家人和朋友尝试!

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