最受欢迎的家常菜-最正宗酸汤面的做法

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原料：

1、面条：500克

2、猪肉：100克

3、酸菜：150克

4、青菜：适量

5、豆腐皮：适量

6、辣椒油：适量

7、葱、姜、蒜：适量

8.盐、鸡精、酱油、白胡椒粉：适量

制作步骤：

1、准备工作：猪肉切小块，酸菜切小块，青菜洗净切小块，豆腐皮切小块，葱姜蒜切末备用。

2、煮面条：将面条放入锅中，加适量水煮，捞出备用。

3、炒猪肉：将猪肉块放入锅中，加入适量油炒至变色，加入葱、姜、蒜炒香。

4、煮酸菜：将酸菜放入锅中，加适量水煮至酸菜变软。

5、煮豆腐皮：将豆腐皮放入锅中，加适量水煮至豆腐皮变软。

6、煮汤：倒掉煮面的水，加入适量的水，加入煮酸菜的水，加入适量的盐、鸡精、酱油、白胡椒粉。 煮沸后，加入煮好的豆腐皮，翻炒。 将猪肉、酸菜和绿色蔬菜煮至蔬菜变软。

7、调料：将煮好的汤汁倒在面条上，加入适量辣椒油，搅拌均匀。

防范措施：

1、煮面条时要控制好时间。 太长或太短都会影响口感。

2、炒猪肉的时候要炒至变色，这样汤汁会更鲜美。

3、煮酸菜、豆腐皮、青菜时要注意时间。 不要煮太久，否则会影响口感。

摘要：酸汤面是一道非常美味的传统面食。 制作过程比较简单，但需要注意一些细节，才能做出口感好、味道鲜美的酸汤面。

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