泡椒的做法(简单的泡椒做法)
2024-09-01 08:30:47 浏览262次
泡椒鹌鹑蛋配料:鹌鹑蛋、泡椒、胡萝卜步:1.将鹌鹑蛋放入冷水中,加少许盐,盖上锅盖煮开,立即关火,盖上锅盖焖煮两三分钟2.然后剥掉壳3...
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泡椒鹌鹑蛋
配料:鹌鹑蛋、泡椒、胡萝卜
步:
1.将鹌鹑蛋放入冷水中,加少许盐,盖上锅盖煮开,立即关火,盖上锅盖焖煮两三分钟
2.然后剥掉壳
3.将胡萝卜切片,或用切刀切成各种形状,将葱和姜切片。
4.锅里加少许油,加入花椒,葱姜爆香
5. 加入胡萝卜片翻炒
6. 加入泡椒炒匀
7.倒入泡椒水,加盐、糖,煮沸后关火
8、待泡椒水冷却后,与剥好的鹌鹑蛋一起放入保鲜碗中。
9. 盖上并放入冰箱腌制8小时。
泡椒鱼片
配料:泡椒、草鱼
步:
1、老姜切片;干辣椒切段;干西红柿、枸杞洗净,红椒、生菜切片。
2、将八角、小回香放入调料盒内,与老姜、干辣椒段、花椒粒、干番茄、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒一起放入锅内,加适量水煮沸,晾凉备用。
3、将鱼宰杀洗净,切成片,放入沸水中焯一下,捞出,沥干,晾凉。
4. 将鱼片,红椒片和生菜片放入腌料碗中,盖上盖子,放入冰箱冷藏一小时以上。
个人建议:切好鱼后,用冷水浸泡一会儿,味道会更好。
腌辣椒
材料:辣椒一包,盐,花椒一把,冷开水适量,酒少许
步:
1、前一天晚上将辣椒洗净,放在阳台上晾干。
2、把泡菜罐洗净,倒入一包盐,撒少许胡椒粉,倒入冷开水。
3.将干辣椒(或其他材料-豇豆,嫩姜等)放入罐中,倒入少许白葡萄酒。
个人备注:一般一个星期左右就可以吃了,如果加了很多盐的话3,4天就可以吃了,没有特别限制。
泡椒凤爪
配料:鸡爪,姜,蒜,白醋,糖,泡椒
步:
1.鸡爪洗净,剪去爪子,姜切片,蒜拍碎。
2、锅中烧开热水,加入姜片、酒、鸡爪,煮10分钟。
3.将鸡爪取出用冷水冲洗,然后在冷水中浸泡约15分钟。
4. 将白醋倒入大碗中,加入蒜、糖、盐和泡椒,搅拌直至糖溶化。
5. 倒入鸡爪腌制一夜,鸡爪会超级酥脆!
泡椒柠檬虾
配料:活虾、野山椒、柠檬、灯笼椒、黄瓜、胡萝卜、醋、糖、盐
步:
1、去掉虾头和虾肠,但是不要把虾头扔掉。
2、烧开一锅水,加入姜片,米酒和盐,把虾煮熟,然后放入冰水中冷却。
3、另煮一锅水,加入四片柠檬、适量野山椒及汁、醋、糖、盐,煮沸后放凉。
4、然后将冷冻虾和煮好的汤混合在一起,放入容器中冷藏。
提示:将煮熟的虾放入冰水中。
洋葱泡椒牛里脊
配料:牛肉4两,洋葱半个,腌姜,腌蒜,腌花椒,腌青椒、红椒,蚝油,花生油,淀粉,白酒少许
实践
1、将牛肉、洋葱、泡姜、泡蒜、泡青红椒切成丝,用淀粉和姜腌制牛肉15分钟;
2、锅内倒油至七成热,放入腌姜、腌花椒爆香;
3、倒入腌好的牛肉炒至变色,加入白酒炒香,再加入半茶匙蚝油炒匀;
4. 倒入切碎的洋葱和腌青红椒,翻炒一至两分钟。 加入腌蒜,炒香。
教你做饭
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