泡椒的做法(简单的泡椒做法)

2024-09-01 08:30:47  浏览262次

导读

泡椒鹌鹑蛋配料:鹌鹑蛋、泡椒、胡萝卜步:1.将鹌鹑蛋放入冷水中,加少许盐,盖上锅盖煮开,立即关火,盖上锅盖焖煮两三分钟2.然后剥掉壳3...

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泡椒鹌鹑蛋

配料:鹌鹑蛋、泡椒、胡萝卜

步:

1.将鹌鹑蛋放入冷水中,加少许盐,盖上锅盖煮开,立即关火,盖上锅盖焖煮两三分钟

2.然后剥掉壳

3.将胡萝卜切片,或用切刀切成各种形状,将葱和姜切片。

4.锅里加少许油,加入花椒,葱姜爆香

5. 加入胡萝卜片翻炒

6. 加入泡椒炒匀

7.倒入泡椒水,加盐、糖,煮沸后关火

8、待泡椒水冷却后,与剥好的鹌鹑蛋一起放入保鲜碗中。

9. 盖上并放入冰箱腌制8小时。

泡椒鱼片

配料:泡椒、草鱼

步:

1、老姜切片;干辣椒切段;干西红柿、枸杞洗净,红椒、生菜切片。

2、将八角、小回香放入调料盒内,与老姜、干辣椒段、花椒粒、干番茄、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒一起放入锅内,加适量水煮沸,晾凉备用。

3、将鱼宰杀洗净,切成片,放入沸水中焯一下,捞出,沥干,晾凉。

4. 将鱼片,红椒片和生菜片放入腌料碗中,盖上盖子,放入冰箱冷藏一小时以上。

个人建议:切好鱼后,用冷水浸泡一会儿,味道会更好。

腌辣椒

材料:辣椒一包,盐,花椒一把,冷开水适量,酒少许

步:

1、前一天晚上将辣椒洗净,放在阳台上晾干。

2、把泡菜罐洗净,倒入一包盐,撒少许胡椒粉,倒入冷开水。

3.将干辣椒(或其他材料-豇豆,嫩姜等)放入罐中,倒入少许白葡萄酒。

个人备注:一般一个星期左右就可以吃了,如果加了很多盐的话3,4天就可以吃了,没有特别限制。

泡椒凤爪

配料:鸡爪,姜,蒜,白醋,糖,泡椒

步:

1.鸡爪洗净,剪去爪子,姜切片,蒜拍碎。

2、锅中烧开热水,加入姜片、酒、鸡爪,煮10分钟。

3.将鸡爪取出用冷水冲洗,然后在冷水中浸泡约15分钟。

4. 将白醋倒入大碗中,加入蒜、糖、盐和泡椒,搅拌直至糖溶化。

5. 倒入鸡爪腌制一夜,鸡爪会超级酥脆!

泡椒柠檬虾

配料:活虾、野山椒、柠檬、灯笼椒、黄瓜、胡萝卜、醋、糖、盐

步:

1、去掉虾头和虾肠,但是不要把虾头扔掉。

2、烧开一锅水,加入姜片,米酒和盐,把虾煮熟,然后放入冰水中冷却。

3、另煮一锅水,加入四片柠檬、适量野山椒及汁、醋、糖、盐,煮沸后放凉。

4、然后将冷冻虾和煮好的汤混合在一起,放入容器中冷藏。

提示:将煮熟的虾放入冰水中。

洋葱泡椒牛里脊

配料:牛肉4两,洋葱半个,腌姜,腌蒜,腌花椒,腌青椒、红椒,蚝油,花生油,淀粉,白酒少许

实践

1、将牛肉、洋葱、泡姜、泡蒜、泡青红椒切成丝,用淀粉和姜腌制牛肉15分钟;

2、锅内倒油至七成热,放入腌姜、腌花椒爆香;

3、倒入腌好的牛肉炒至变色,加入白酒炒香,再加入半茶匙蚝油炒匀;

4. 倒入切碎的洋葱和腌青红椒,翻炒一至两分钟。 加入腌蒜,炒香。

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