牛肉馅饺子的做法_饺子馅做法大全牛肉

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牛肉不仅可以炖、红烧、炒，还可以包馅包饺子。 用牛肉馅包成的饺子，肉嫩多汁，味道鲜美。 他们深受我家大人和小孩的喜爱。 我经常包牛肉饺子。 ，让孩子在享受美味的同时，充分吸收其中的价值。 我从我的厨师爸爸那里学会了如何做牛肉饺子。 不得不说，凭借手艺做出来的牛肉馅饺子，味道确实不错。 它们比餐馆的味道还要好，所以我再也不用在家里买牛肉饺子了。 如果你也喜欢吃牛肉饺子，我强烈建议你学做牛肉饺子。 其实，牛肉饺子好吃并不难。 您可以使用其中的一些。 牢记这三点。 不但馅料好吃，皮也特别香软。 下面我就给大家分享一下牛肉饺子的制作方法。

牛肉饺子的制作方法：

备用材料：牛肉500克，花椒水1碗，姜1小片，葱1根，酱油适量，料酒适量，盐少许，蚝油适量，芝麻芝麻少许油、十三香适量、食用油少许、面粉400；

制作过程：第一步，将面粉放入搅拌碗中，加入少许盐，一次一点点加水，搅拌成蓬松状，然后用手揉成比较光滑的面团，用一块湿布盖住并放在一边；

第二步是在这个过程中准备馅料。 准备一小把花椒，放入碗中，加入开水浸泡一会儿。 去掉花椒，将一块牛肉切成细块，或者使用绞肉机。 处理，放入盆中，将泡好的花椒水一点点倒入牛肉末中；

第三步，将姜、葱分别加工，切成细片。 将它们添加到牛肉馅中。 然后依次加入料酒、酱油、蚝油、十三香、盐、香油。 搅拌均匀，这样牛肉馅就熟了。 与所有调味料混合均匀；

第四步：最后倒入2汤匙食用油，搅拌均匀。 将面团移到案板上，排成长条，然后分成小面团。 将面团擀成饺子皮，拿起一张。 将适量馅料放入饺子皮中，整形；

第五步：依次包好所有的饺子，锅里加水，待水烧开，加少许盐，把饺子一个个放进锅里，开始煮。 3点30分后即可出锅。 。

小编总结：牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。 无论是大人还是小孩正确食用，都能给身体带来一定的帮助。 牛肉的做法有很多种，比如青椒炒牛肉、红烧牛肉、水煮肉片等。 等等都是经典的方法。 对于北方人来说，日常餐桌上经常会看到饺子的身影，所以用牛肉馅包饺子是一个非常不错的选择。 经过一番准备，牛肉馅的味道鲜嫩多汁。 好吃，这样做出来的饺子特别好吃，不逊色于饭店，所以不管你喜欢牛肉还是饺子，都强烈建议学做牛肉饺子，学会了就不用买了。

烹饪技巧：

1、如果想要饺子皮松软但又有嚼劲，和面时可在面粉中加少许盐或鸡蛋清。 这样可以增加面团的筋度，让面团的口感更好。 ;

2、准备牛肉馅时，少不了花椒水。 将泡好的花椒水一点点加入到牛肉馅中，不仅可以帮助去腥味，还可以使馅料更加鲜嫩多汁。 最后倒入的食用油与生肉混合。 油也可以，这样做是为了锁住水分；

3、煮饺子时，水中加少许盐，可以防止饺子皮粘在一起，不易破裂。

掌握这3个要点，饺子馅就会鲜、嫩、多汁、有弹性。 如果您觉得这个方法不错，欢迎您保存并学习制作，或者分享给更多的人学习！

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